Cuillère à soupe en grammes, et cuillère à café
Une cuillère à soupe rase contient 15 ml, mais son poids dépend de ce que tu mets dedans : 15 g d'eau, 8 g de farine, 13 g de sucre. Choisis ton ingrédient, tape ta quantité en grammes ou en cuillères, et le convertisseur fait le calcul dans les deux sens. Chaque valeur vient de la base USDA et affiche sa source.
Combien pèse une cuillère à soupe ?
Une cuillère à soupe rase de 15 ml pèse 15 g d'eau. Les autres ingrédients pèsent plus ou moins lourd selon leur densité : voici 1 à 4 cuillères à soupe rases des ingrédients les plus courants.
| Ingrédient | 1 c. à s. | 2 c. à s. | 3 c. à s. | 4 c. à s. |
|---|---|---|---|---|
| Eau | 15 g | 30 g | 45 g | 60 g |
| Farine de blé | 8 g | 16 g | 24 g | 32 g |
| Sucre en poudre | 13 g | 25 g | 38 g | 50 g |
| Sucre glace | 8 g | 15 g | 23 g | 30 g |
| Sucre brun | 14 g | 28 g | 42 g | 55 g |
| Cassonade | 13 g | 26 g | 38 g | 50 g |
| Beurre doux | 14 g | 29 g | 43 g | 60 g |
| Huile neutre | 14 g | 28 g | 41 g | 55 g |
| Huile d'olive | 14 g | 27 g | 41 g | 55 g |
| Miel | 21 g | 43 g | 65 g | 85 g |
| Lait entier | 15 g | 31 g | 46 g | 60 g |
| Crème liquide entière | 15 g | 30 g | 45 g | 60 g |
| Cacao en poudre non sucré | 5 g | 11 g | 16 g | 22 g |
| Fécule de maïs | 8 g | 16 g | 24 g | 32 g |
| Poudre d'amande | 6 g | 12 g | 18 g | 24 g |
| Flocons d'avoine | 5 g | 10 g | 15 g | 21 g |
| Levure chimique | 14 g | 28 g | 42 g | 55 g |
| Bicarbonate de soude | 14 g | 28 g | 42 g | 55 g |
| Sel fin | 19 g | 37 g | 55 g | 75 g |
| Parmesan râpé | 6 g | 13 g | 19 g | 25 g |
| Concentré de tomate | 17 g | 33 g | 50 g | 65 g |
Combien pèse une cuillère à café ?
Une cuillère à café rase contient 5 ml, soit 5 g d'eau. C'est la mesure des levures, du sel et des épices.
| Ingrédient | 1 c. à c. | 2 c. à c. | 3 c. à c. | 4 c. à c. |
|---|---|---|---|---|
| Eau | 5 g | 10 g | 15 g | 20 g |
| Sucre en poudre | 4 g | 8 g | 13 g | 17 g |
| Sel fin | 6 g | 12 g | 19 g | 25 g |
| Levure chimique | 5 g | 9 g | 14 g | 19 g |
| Bicarbonate de soude | 5 g | 9 g | 14 g | 19 g |
| Extrait de vanille | 4 g | 9 g | 13 g | 18 g |
| Cacao en poudre non sucré | 2 g | 4 g | 5 g | 7 g |
| Farine de blé | 3 g | 5 g | 8 g | 11 g |
| Miel | 7 g | 14 g | 21 g | 29 g |
| Huile neutre | 5 g | 9 g | 14 g | 18 g |
| Beurre doux | 5 g | 10 g | 14 g | 19 g |
| Fécule de maïs | 3 g | 5 g | 8 g | 11 g |
Grammes de farine en cuillères à soupe
Pas de balance ? Une cuillère à soupe rase de farine pèse 8 g. C'est moins que les « 10 g » souvent cités : le poids d'une cuillère de farine varie beaucoup selon la façon de la remplir. Ici, cuillère rase, valeur USDA. Compte 6 ⅓ c. à s. pour 50 g de farine, et 12 ⅔ c. à s. pour 100 g.
| Quantité | Cuillères à soupe | Cuillères à café |
|---|---|---|
| 10 g de farine | 1 ¼ c. à s. | 3 ¾ c. à c. |
| 15 g de farine | 2 c. à s. | 5 ⅔ c. à c. |
| 20 g de farine | 2 ½ c. à s. | 7 ½ c. à c. |
| 25 g de farine | 3 ¼ c. à s. | 9 ½ c. à c. |
| 30 g de farine | 3 ¾ c. à s. | 11 ⅓ c. à c. |
| 50 g de farine | 6 ⅓ c. à s. | 19 c. à c. |
| 75 g de farine | 9 ½ c. à s. | 28 ⅓ c. à c. |
| 100 g de farine | 12 ⅔ c. à s. | 37 ¾ c. à c. |
| 125 g de farine | 15 ¾ c. à s. | 47 ⅓ c. à c. |
| 150 g de farine | 19 c. à s. | 56 ¾ c. à c. |
| 200 g de farine | 25 ¼ c. à s. | 75 ⅔ c. à c. |
| 250 g de farine | 31 ½ c. à s. | 94 ⅔ c. à c. |
Grammes de sucre en cuillères à soupe
Le sucre en poudre est plus dense : une cuillère à soupe rase pèse 13 g. Compte 4 c. à s. pour 50 g de sucre, et 8 c. à s. pour 100 g.
| Quantité | Cuillères à soupe | Cuillères à café |
|---|---|---|
| 10 g de sucre | ¾ c. à s. | 2 ⅓ c. à c. |
| 15 g de sucre | 1 ¼ c. à s. | 3 ½ c. à c. |
| 20 g de sucre | 1 ½ c. à s. | 4 ¾ c. à c. |
| 25 g de sucre | 2 c. à s. | 6 c. à c. |
| 30 g de sucre | 2 ⅓ c. à s. | 7 c. à c. |
| 50 g de sucre | 4 c. à s. | 11 ¾ c. à c. |
| 75 g de sucre | 6 c. à s. | 17 ¾ c. à c. |
| 100 g de sucre | 8 c. à s. | 23 ⅔ c. à c. |
| 125 g de sucre | 9 ¾ c. à s. | 29 ½ c. à c. |
| 150 g de sucre | 11 ¾ c. à s. | 35 ½ c. à c. |
| 200 g de sucre | 15 ¾ c. à s. | 47 ⅓ c. à c. |
| 250 g de sucre | 19 ¾ c. à s. | 59 ¼ c. à c. |
Centilitres et millilitres en cuillères
Pour un liquide, le volume suffit : 1 cuillère à soupe = 15 ml = 1,5 cl, et 1 cuillère à café = 5 ml. C'est vrai pour l'eau, le lait ou l'huile.
| Volume | Cuillères à soupe | Cuillères à café |
|---|---|---|
| 5 ml | ⅓ c. à s. | 1 c. à c. |
| 10 ml | ⅔ c. à s. | 2 c. à c. |
| 1 cl | ⅔ c. à s. | 2 c. à c. |
| 2 cl | 1 ⅓ c. à s. | 4 c. à c. |
| 3 cl | 2 c. à s. | 6 c. à c. |
| 5 cl | 3 ⅓ c. à s. | 10 c. à c. |
| 10 cl | 6 ⅔ c. à s. | 20 c. à c. |
| 15 cl | 10 c. à s. | 30 c. à c. |
| 20 cl | 13 ⅓ c. à s. | 40 c. à c. |
Tbsp ou cuillère à soupe : quelle différence ?
Les recettes américaines écrivent tbsp (tablespoon) et tsp (teaspoon). Le tbsp vaut 1/16 de cup, soit 14,8 ml, et le tsp 1/48 de cup, soit 4,9 ml. La cuillère à soupe française fait 15 ml et la cuillère à café 5 ml : l'écart est de moins de 2 %, et après arrondi le poids affiché est presque toujours le même. Le convertisseur garde les deux, pour coller au plus près à ta recette.
Questions fréquentes
Combien de grammes dans une cuillère à soupe ?
Ça dépend de l'ingrédient. Une cuillère à soupe rase contient 15 ml : 15 g d'eau, 8 g de farine, 13 g de sucre en poudre, 14 g de beurre. Pour la farine, c'est moins que les « 10 g » souvent cités : le poids d'une cuillère de farine varie beaucoup selon la façon de la remplir. Ici, cuillère rase, valeur USDA. Choisis ton ingrédient dans le convertisseur pour avoir le sien.
Combien de grammes dans une cuillère à café ?
Une cuillère à café rase contient 5 ml : 5 g d'eau, 4 g de sucre en poudre, 6 g de sel fin, 5 g de levure chimique.
Combien de cuillères à soupe pour 100 g de farine ?
12 ⅔ c. à s. rases. Pour 100 g de sucre en poudre, compte 8 c. à s., car le sucre est plus dense que la farine.
C'est quoi un tbsp, et un tsp ?
Ce sont les cuillères des recettes américaines : tbsp (tablespoon) pour la cuillère à soupe, tsp (teaspoon) pour la cuillère à café. Un tbsp fait 14,8 ml et un tsp 4,9 ml, contre 15 et 5 ml pour les cuillères françaises. Moins de 2 % d'écart : tes cuillères font l'affaire.
Cuillère rase ou bombée ?
Rase : toutes les valeurs de cette page sont pour une cuillère remplie puis arasée, comme dans les recettes américaines. Une cuillère bombée pèse nettement plus, et aucune source fiable ne donne son poids, alors on ne la convertit pas.
Un stick de beurre, c'est combien ?
113 g, soit ½ cup ou 8 tbsp. C'est la plaquette de beurre des recettes américaines. Au-dessus de 50 g, le convertisseur arrondit les poids à 5 g près : il affiche donc 115 g pour ½ cup ou 8 tbsp de beurre.
Sources
Les poids viennent de USDA FoodData Central, la base de données alimentaire du ministère américain de l'Agriculture (SR Legacy, avril 2018 ; FNDDS 2021-2023 pour les graines de chia), dans le domaine public. Chaque ingrédient affiche sa fiche, et chaque valeur a été comparée à une deuxième source publiée.
Les cuillères françaises sont rases : 15 ml pour la cuillère à soupe, 5 ml pour la cuillère à café. Les cuillères américaines valent 1/16 et 1/48 de cup américaine (236,6 ml).
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